Sadržaj
Crveni čaj, koji se naziva i Pu-erh, ekstrahira se izCamellia sinensis, ista ona biljka koja također proizvodi zeleni, bijeli i crni čaj. Međutim, ono što ovaj čaj razlikuje od crvenog jest postupak fermentacije.
Crveni čaj fermentiraju mikroorganizmi poput bakterija Streptomyces cinereus soj Y11 za razdoblje od 6 do 12 mjeseci, au slučajevima vrlo kvalitetnih čajeva to razdoblje može biti i do 10 godina. Ova je fermentacija odgovorna za povećanje tvari koje mogu donijeti dobrobiti tijelu, poput flavonoida, koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva i pomažu u stvaranju hormona neophodnih za zdravlje.
Čemu služi
Crveni čaj bogat je antioksidansima i prirodnim protuupalnim tvarima koji smanjuju stvaranje slobodnih radikala u tijelu, pomaže u održavanju dobrog pamćenja i smanjuje rizik od srčanih bolesti poput ateroskleroze i ishemije.
Osim što ima GABA, koji je vrsta neurotransmitera odgovornog za regulaciju središnjeg živčanog sustava, a koji također sudjeluje u stvaranju melatonina, hormona spavanja, stvarajući opuštajući i anti-anksiozni osjećaj i olakšavajući proces uspavanja. GABA još uvijek djeluje, analgetski, antipiretički i antialergijski.
Blagodati crvenog čaja
1. Poboljšava zdravlje kože
Crveni čaj, bogat flavonoidima, koji su prirodni antioksidanti i protuupalni sastojci, pomaže smanjiti šanse za rak kože štiteći kožu od UV zraka. Uz to, poboljšava izgled i odgađa pojavu bora i opuštenosti, jer ima vitamine C, B2 i E, odgovorne za sintezu kolagena, koji održava elastičnost kože.
2. Jača imunološki sustav
Antioksidativno svojstvo flavonoida može pomoći u stvaranju glavnih komponenata imunološkog sustava, T stanica, koje su odgovorne za prepoznavanje i borbu protiv uzročnika bolesti u tijelu.
3. Pomoć u smanjenju kilograma
Budući da sadrži kofein i kateheine, crveni čaj može ubrzati metabolizam zbog svog termogenog učinka, koji povećava osjećaj spremnosti za tjelesne aktivnosti i pomaže sagorijevanju masti tijekom vježbanja, jer će tijelo potrošiti više kalorija nego uobičajeno.
4. Prirodno umirujuće
Polifenoli koji se nalaze u crvenom čaju imaju sposobnost snižavanja razine kortizola u krvi, poznatog kao hormon stresa, donoseći osjećaj smirenosti i blagostanja onima koji ga konzumiraju. Pogledajte i druge čajeve koji su također prirodno smirujući.
5. Antibakterijsko i antivirusno djelovanje
Crveni čaj djeluje protiv bakterija koje uzrokuju karijes inhibiranjem toksina u bakterijamaEscherichia coli, Streptococcus salivarius i Streptococcus mutans jer imaju tvar koja se naziva galokatehin galat (GCG).
Antivirusno djelovanje čaja dolazi od flavonoida koji potiču aktivnost NK stanica, a to su stanice imunološkog sustava koje štite tijelo od djelovanja virusa.
Kako napraviti
Crveni čaj se pravi infuzijom, odnosno lišće se nakon ključanja stavi u vodu i ostavi da se odmori.
Sastojci:
- 1 žlica crvenog čaja;
- 240 ml vode.
Način pripreme:
Prokuhajte vodu, odmah nakon što je pustite da se ugrije 1 do 2 minute. Zatim dodajte čaj i pustite da odstoji 10 minuta. Može se poslužiti toplo ili hladno, ali uvijek se konzumira istog dana.
Upozorenja i kontraindikacije
Crveni čaj je kontraindiciran za ljude koji koriste antikoagulanse, vazokonstriktore, hipertenzivne, trudnice i dojilje. Uz to, osobe s poteškoćama u snu trebaju izbjegavati piti crveni čaj zbog prisutnosti kofeina, posebno u 8 sati prije spavanja. Pogledajte 10 savjeta koji će vam pomoći poboljšati san.
Izradio: Urednički tim Tua Saúde
Bibliografija>
- NEUROCHEMISTRY INTERNATIONAL. Suplementacija različitim čajevima od Camellia sinensis sprječava nedostatke pamćenja i oksidativni stres hipokampusa kod ishemije-reperfuzije. 2017. Dostupno na :. Pristupljeno 19. kolovoza 2020
- NIH. Sveobuhvatan uvid u zdravstvene dobrobiti i fitokonstituente Camellia sinensis i noviji pristupi za njezinu kontrolu kvalitete. 2019. Dostupno na :. Pristupljeno 19. kolovoza 2020