Sadržaj
Bamija je povrće s malo kalorija i vlaknima, što ga čini izvrsnom mogućnošću uključivanja u prehranu za mršavljenje. Osim toga, bamija se također naširoko koristi za kontrolu dijabetesa, jer pomaže u regulaciji razine šećera u krvi.
Bamija se široko koristi u tipičnim jelima u Brazilu, poput tradicionalne piletine s bamijom iz Minas Geraisa, a njezina konzumacija donosi blagodati kao što su:
- Pomažu u gubitku kilograma, sadrže malo kalorija i obiluju vlaknima, što povećava osjećaj sitosti;
- Kontrolirajte razinu šećera u krvi zbog niskog sadržaja ugljikohidrata i velike prisutnosti vlakana;
- Poboljšati crijevni prolaz zbog velike prisutnosti vlakana;
- Kontrolirajte razinu kolesterola, jer sadrži topiva vlakna, koja smanjuju apsorpciju masti u crijevima;
- Smanjite stres i pomozite vam da se opustite, jer je bogat magnezijem;
- Spriječite anemiju sadržavanjem folne kiseline;
- Održavajte zdravlje kostiju jer su bogate kalcijem.
Da bi se postigle ove blagodati, bamija mora biti uključena u prehranu, koja se može uključiti u juhe, variva, sokove i salate. Pogledajte i drugu hranu bogatu vlaknima koja vam pomaže smršaviti i kontrolirati dijabetes.
Kako koristiti bamiju za mršavljenje
Uključivanje bamije u prehranu za mršavljenje pomaže kod mršavljenja jer je povrće s vrlo malo kalorija i predstavlja samo 30 kcal na svakih 100 g sirove bamije. Osim toga, bogat je vlaknima, hranjivim sastojcima koji povećavaju osjećaj sitosti i čine da glad traje duže.
Za mršavljenje idealno je konzumirati sirovu, dinstanu ili kuhanu bamiju, koja ovo povrće može uključivati u pripremu toplih jela, sokova ili salata.
Ipak, važno je zapamtiti da je učinak mršavljenja veći, pogotovo ako je bamija ugrađena u uravnoteženu prehranu i popraćena redovitim tjelesnim aktivnostima. Da biste mršavili na zdrav način, a da ne naštetite zdravlju, važno je imati nutricionista koji će propisati plan prehrane u skladu s ciljevima i potrebama svake osobe. Da biste ostali u formi na pravi način, evo kako napraviti brzu i zdravu dijetu za mršavljenje.
Tablica s informacijama o prehrani
Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g sirove bamije.
| Sirova bamija |
Energija | 30 kcal |
Ugljikohidrati | 6,4 g |
Protein | 1,9 g |
Mast | 0,3 g |
Vlakna | 4,6 g |
Magnezij | 50 mg |
Kalcij | 112 mg |
Fosfor | 56 mg |
Cinkov | 0,6 mg |
Mnogo hranjivih sastojaka prisutno je u balama bamije, ali to ne zadovoljava uvijek nepce. Da biste ga uklonili, savjet je da odrežete kraj bamije i pustite da se namače vodom s limunom ili octom 30 minuta. Zatim se bamija mora oprati i osušiti te koristiti po želji.
Kako napraviti bamiju bez slina
Normalno je da bamija stvara neku vrstu balavice tijekom pripreme, a kako bi se izbjegao taj problem, treba koristiti jednu od sljedećih strategija:
1. Stavite maslinovo ulje ili ulje u neprianjajuću tavu i pustite da se malo ugrije prije dodavanja oprane bamije. Dobro promiješajte dok se sve kapljice ne oslobode i osuše. Ako možete, bamiju potopite u ocat s 2 žlice vode oko 20 minuta.
2. Bamiju operite i osušite krpom i stavite da porumeni u tavi s uljem i 2 žlice octa. Dobro promiješajte dok sve kapljice ne izađu i osuše se.
3. Bamiju operite, osušite i izrežite te stavite peći na oko 15 minuta. Slin će izaći i osušiti se toplinom iz pećnice, a bamija će se za to vrijeme kuhati. Zatim uklonite bamiju i pirjajte na češnjaku i ulju ili kako želite.
Zdravi recepti s bamijom
Neke zdrave mogućnosti recepata s bamijom su:
1. Piletina s bamijom
Sastojci:
- 1 cijela piletina, oko 1,5 kg
- 200 g bamije
- 2 limuna
- 1 nasjeckani luk
- 1 nasjeckana rajčica
- 5 češnja češnjaka
- 1 nasjeckana paprika
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žličica mljevenog kima
- sol, crni papar i zeleni miris po ukusu
Način pripreme:
Piletinu začinite lukom, češnjakom, paprom i rajčicom i rezervirajte.Ako želite bamiju bez slina, trebali biste je namakati u vodi sa sokom limuna oko 20 do 30 minuta. Uzmite piletinu da se pirja na umjerenoj vatri, a kad pobijeli, dodajte vodu da se kuha. Dodajte sol, papar i zeleni miris po ukusu da začinite. Bamiju narežite na kockice i nakon 20 minuta kuhanja piletine dodajte ih u tavu i kuhajte još 20 minuta. Maknite s vatre i poslužite još toplo.
2. Mljevena junetina s bamijom
Sastojci:
- 1/2 kg mljevenog mesa (napravljeno od nemasnog mesa poput pačeta)
- 250 g bamije
- Sok od 2 limuna
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 3 zgnječena režnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice origana
- Sol, papar i peršin po ukusu
Način pripreme:
Operite i izrežite vrhove bamije i pustite ih da se namaču u limunskoj vodi 30 minuta. Izvadite iz vode i osušite kako biste izbjegli stvaranje slina. Zatim, bamiju narežite na srednje komade i ostavite sa strane. Meso začinite češnjakom, paprom, soli i peršinom te pirjajte na tavi s maslinovim uljem i lukom. Pustite da se kuha oko 20 minuta. Dodajte bamiju i origano, kuhajući još 10 minuta. Poslužite još vruće.
3. Salata od bamije s ricottom
Sastojci:
- 200 g bamije
- 1 mala žuta paprika
- 1 srednji luk, narezan
- 50 g nasjeckanih maslina
- 150 g svježe ricotte
- 3 žlice octa
- 3 žlice maslinovog ulja
- ½ limunov sok
- Sol po ukusu
Način pripreme:
Okra oprati, odrezati oba kraja i potopiti u vodu s limunovim sokom 15 minuta. Ocijedite i u tavi s vodom i soli kuhajte bamiju 10 minuta. Ocijedite, pustite da se ohladi, a zatim bamiju narežite na kriške. Kuhajte luk ili ga brzo pirjajte na maslinovom ulju da izgubi toplinu. Grubo srušite ricottu i rezervu. Papriku pecite u jakoj pećnici 10 minuta, a zatim je narežite na trake ili velike kocke. U posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte masline i začinite octom, uljem i soli.