Sadržaj
Oznaka hrane obvezni je sustav koji omogućuje poznavanje prehrambenih podataka industrijaliziranog proizvoda, jer naznačuje koje su njegove komponente i u kojoj količini se nalaze, osim što se informiraju koji su sastojci korišteni u njihovoj pripremi.
Čitanje naljepnice s hranom pomaže vam da znate što se nalazi u ambalaži, što olakšava donošenje odluka prilikom kupnje industrijskog proizvoda, jer vam omogućuje usporedbu sličnih proizvoda i procjenu količine hranjivih sastojaka koje imate, provjeravajući odgovara li zdravom proizvodu ili ne. Tako je moguće kontrolirati neke zdravstvene proizvode, poput dijabetesa, prekomjerne težine, hipertenzije i intolerancije na gluten. Međutim, čitanje naljepnica moraju činiti svi ljudi kako bi poboljšali svoje prehrambene i prehrambene navike.
Podaci na naljepnici s hranom mogu se razlikovati od jedne do druge zemlje, ali najčešće se navode količine transmasti, šećera ako sadrže gluten ili tragove kikirikija, orašastih plodova ili badema, jer su oni obično povezani s alergijom na hranu.
Da biste razumjeli što je na etiketi, morate identificirati nutritivne podatke i popis sastojaka:
Prehrambene informacije
Prehrambene informacije obično su naznačene u tablici, gdje je moguće najprije odrediti udio proizvoda, kalorije, količinu ugljikohidrata, bjelančevina, masti, vlakana, soli i drugih neobaveznih hranjivih sastojaka, poput šećera, vitamina i minerala.
1. Dio
Općenito, porcija je standardizirana kako bi se olakšala usporedba s drugim sličnim proizvodima, s domaćim mjerama, kao što su, na primjer, obično kriška kruha, 30 grama, 1 pakiranje, 5 kolačića ili 1 jedinica.
Dio utječe na količinu kalorija i sve ostale prehrambene podatke o proizvodu. U nekim namirnicama prehrambena tablica može se dati po obroku ili po 100 grama proizvoda.
2. Kalorije
Kalorije su količina energije koju hrana ili organizam pružaju za ispunjenje svih svojih vitalnih funkcija. Svaka skupina hrane osigurava količinu kalorija: 1 gram ugljikohidrata daje 4 kalorije, 1 gram proteina daje 4 kalorije, a 1 gram masti daje 9 kalorija.
3. Hranjive tvari
Ovaj dio naljepnice s hranom označava količinu ugljikohidrata, masti, proteina, vlakana, vitamina i minerala koje proizvod sadrži po obroku ili na 100 grama.
Važno je da u ovoj sesiji osoba obrati pažnju na količinu masti, budući da je informirana o količini trans i zasićenih masti koje hrana ima, uz količinu kolesterola, natrija i šećera, važno je ograničiti konzumaciju ovih proizvoda, budući da koji povećavaju rizik od razvoja kroničnih bolesti.
Što se tiče vitamina i minerala, važno je provjeriti koliko oni doprinose tijelu, jer unošenje čekinjaste količine ovih mikrohranjivih sastojaka može smanjiti rizik od nekih bolesti i poboljšati zdravlje. Stoga, ako osoba ima bolest zbog koje je potrebno povećati konzumaciju bilo kojeg od ovih mikronutrijenata, mora se odabrati ono što joj treba u većoj količini, kao na primjer u slučaju anemije, u kojoj je potrebno povećati potrošnju željeza.
4. Postotak dnevne vrijednosti
Postotak dnevne vrijednosti, predstavljen kao% DV, ukazuje na koncentraciju svakog hranjivog sastojka po obroku hrane na temelju prehrane od 2000 kalorija dnevno. Stoga, ako proizvod ukazuje na to da ima 20% šećera, to znači da 1 dio tog proizvoda osigurava 20% ukupnog šećera koji se dnevno mora unijeti.
Popis sastojaka
Popis sastojaka označava količinu hranjivih sastojaka prisutnih u hrani, a komponente su u većoj količini na prednjoj strani, odnosno popis sastojaka slijedi se prema opadajućem redoslijedu.
Dakle, ako je u paketu kolačića na popisu sastojaka na etiketi šećer na prvom mjestu, budite oprezni, jer je njegova količina prevelika. A ako je pšenično brašno na prvom mjestu u integralnom kruhu, to znači da je količina običnog brašna vrlo velika, pa tako i hrana nije toliko cjelovita.
Popis sastojaka na etiketi sadrži i aditive, boje, konzervanse i zaslađivače koje koristi industrija, a koji se često pojavljuju kao neobična imena ili brojevi.
U slučaju šećera mogu se naći različita imena, na primjer kukuruzni sirup, kukuruzni sirup s visokom fruktozom, koncentrirani voćni sok, maltoza, dekstroza, saharoza i med, na primjer. Pogledajte 3 koraka za smanjenje potrošnje šećera.
Kako usporediti različite oznake hrane
Za usporedbu proizvoda, nutritivni podaci moraju se procijeniti za istu količinu svakog proizvoda. Na primjer, ako naljepnice 2 vrste kruha daju hranjive podatke za 50 g kruha, tada je moguće usporediti to dvoje bez drugih proračuna. Međutim, ako naljepnica jednog kruha daje podatke za 50 g, a druga podatke za 100 g kruha, potrebno je odrediti omjer za ispravnu usporedbu dva proizvoda.
Saznajte više o čitanju naljepnica u sljedećem videozapisu: