Sadržaj
Hrana bogata fenilalaninom je ona koja sadrži visok ili srednji udio proteina, poput mesa, ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda, osim što se nalazi u žitaricama, povrću i nekom voću, kao što je pinecone.
Fenilalanin je aminokiselina koju ljudsko tijelo ne proizvodi, ali koja je neophodna za održavanje zdravlja, pa se stoga mora konzumirati hranom. Međutim, ljudi s genetskom bolešću fenilketonurijom trebaju kontrolirati unos, jer tijelo ne može probaviti, a kada se akumulira u tijelu, fenilalanin dovodi do problema poput kašnjenja u mentalnom razvoju i napadaja. Bolje shvatite što je fenilketonurija i kakva je prehrana.
Popis hrane koja sadrži fenilalanin
Glavne namirnice bogate fenilalaninom su:
- Crveno meso: poput govedine, janjetine, ovaca, svinja, zečeva;
- Bijelo meso: riba, plodovi mora, perad poput piletine, puretine, guske, patke;
- Mesni proizvodi: kobasica, slanina, šunka, kobasica, salama;
- Životinjski organi: srce, crijeva, želuci, jetra, bubrezi;
- Mlijeko i mliječni proizvodi: jogurti, sirevi;
- Jaja: i proizvodi koji to sadrže u receptu;
- Uljano sjeme: bademi, kikiriki, indijski orah, brazilski orašasti plodovi, lješnjaci, pinjoli;
- Pšenično brašno: hrana koja ga sadrži kao sastojak;
- Žitarice: soja i derivati, slanutak, grah, grašak, leća;
- Industrijalizirana hrana: čokolada, želatina, kolačići, kruh, sladoled;
- Voće: tamarind, slatko marakuja, banana.
U slučajevima oboljelih od fenilketonurije, poželjno je da se količina koja se unosi ili izuzme hrana iz prehrane regulira prema težini bolesti i treba slijediti smjernice liječnika i nutricionista koji će naznačiti odgovarajući tretman. Pogledajte primjer kakva bi mogla biti fenilketonurska prehrana.
Količina fenilalanina u hrani
Tablica u nastavku prikazuje neke namirnice s najvećom do najmanjom količinom fenilalanina u 100 g:
Hrana | Količina fenilalanina |
Zeleni miris | 862 mg |
Kamilica | 612 mg |
Mlijeko slatko | 416 mg |
Dehidrirani ružmarin | 320 mg |
Kurkuma | 259 mg |
Ljubičasti češnjak | 236 mg |
UHT krema | 177 mg |
Punjeni kolačić | 172 mg |
Grašak (mahuna) | 120 mg |
Rukola | 97 mg |
Pequi | 85 mg |
Jam | 75 mg |
Špinat | 74 mg |
Repa | 72 mg |
Mrkva | 50 mg |
Jackfruit | 52 mg
|
Patlidžan | 45 mg |
Maniok | 42 mg |
Grimizni patlidžan | 40 mg |
Čuču | 40 mg |
Babura paprika | 38 mg |
kašu | 36 mg |
Krastavac | 33 mg |
Pitanga | 33 mg |
Kaki | 28 mg |
Grožđe | 26 mg |
Nar | 21 mg |
Gala jabuka | 10 mg |
Bibliografija>
- NACIONALNI NEONATALNI PROGRAM PRIKAZIVANJA (PNTN). Fenilketonurija (PKU). Dostupno u:. Pristupljeno 31. kolovoza 2020
- ANVISA. Sadržaj fenilalanina u hrani . Dostupno u:. Pristupljeno 31. kolovoza 2020
- PRIRODA. Nedostatak fenilalanin hidroksilaze: smjernice za dijagnozu i upravljanje. Dostupno u:. Pristupljeno 31. kolovoza 2020