Sadržaj
Češnjak je dio biljke, lukovice, koja se u kuhinji naširoko koristi za začinjanje i začinjavanje hrane, ali može se koristiti i kao prirodni lijek kao dodatak liječenju različitih zdravstvenih problema, poput gljivičnih infekcija ili visok krvni tlak, na primjer.
Ova je hrana bogata sumpornim spojevima, a glavni je alicin koji pruža karakterističan miris češnjaka, a jedan je od glavnih odgovornih za njegova funkcionalna svojstva. Uz to, češnjak je bogat i raznim mineralima koji njeguju tijelo, poput kalija, kalcija i magnezija.
Glavne blagodati češnjaka su:
1. Borite se protiv virusa, gljivica i bakterija
Češnjak ima sumporni spoj, poznat kao alicin, koji mu daje antimikrobno djelovanje, inhibirajući rast i razmnožavanje bakterija, virusa i gljivica. Zapravo, čak pomaže u uklanjanju toksina i patoloških bakterija koje utječu na crijevnu floru, što je vrlo korisno za dovršetak liječenja infekcija glistama.
2. Spriječiti rak debelog crijeva
Zahvaljujući djelovanju alicina, aliina i garlicena, koji su sumporni spojevi, češnjak također ima snažno antioksidativno djelovanje koje sprječava stvaranje slobodnih radikala i štiti tjelesne stanice. Osim toga, ovi spojevi također pomažu stimulirati neke enzime koji detoksiciraju tijelo od sredstava koja uzrokuju rak debelog crijeva.
3. Zaštitite zdravlje srca
Češnjak pomaže smanjiti razinu "lošeg" LDL kolesterola i triglicerida u krvi, jer inhibira njegovu oksidaciju, smanjujući tako rizik od ateroskleroze koja može dovesti do pojave nekoliko kardiovaskularnih bolesti.
Osim toga, češnjak pomaže u regulaciji krvnog tlaka jer ima blagi antihipertenzivni učinak, kao i sposobnost poboljšanja cirkulacije krvi, smanjujući pritisak na žile. Također sprječava stvaranje ugrušaka inhibiranjem prekomjerne agregacije trombocita.
4. Poboljšava upalne bolesti
Sumporni spojevi u češnjaku također djeluju protuupalno, smanjujući tjelesni odgovor na neke bolesti koje uzrokuju kroničnu upalu. Dakle, češnjak se može koristiti kod nekih upalnih bolesti, za smanjenje boli i reguliranje odgovora imunološkog sustava.
5. Izbjegavajte bolesti dišnog sustava
Češnjak pomaže potaknuti respiratorne funkcije zahvaljujući svojim ekspektorantnim i antiseptičkim svojstvima koja olakšavaju disanje. Stoga se češnjak može koristiti za liječenje prehlade, kašlja, prehlade, hrkanja, astme, bronhitisa i drugih plućnih problema.
6. Održavanje mozga zdravim
Zbog antioksidativnog i protuupalnog djelovanja koje pružaju alicin i sumpor, a zbog sadržaja selena i kolina, česta konzumacija češnjaka pomaže u zaštiti moždanih stanica i smanjenju štete uzrokovane slobodnim radikalima, koji uključeni su u pojavu neurodegenerativnih bolesti, poput Alzheimerove bolesti i demencije.
Stoga je češnjak hrana s velikim potencijalom za poboljšanje pamćenja i promicanje učenja, poboljšavajući zdravlje mozga.
Kako koristiti češnjak
Da biste postigli njegove koristi, trebali biste konzumirati 1 režanj svježeg češnjaka dnevno. Savjet za povećanje njegove korisne moći je usitniti ili umijesiti češnjak i pustiti ga da se odmori 10 minuta prije upotrebe, jer to povećava količinu alicina, glavnog odgovornog za njegova svojstva.
Češnjak se, na primjer, može začiniti meso, salate, umake i tjesteninu. Osim toga, može se pripremiti i čaj od češnjaka ili vode od češnjaka koji, ako se često konzumiraju, pomažu u snižavanju kolesterola i štite srce.
Također saznajte o prednostima crnog češnjaka i kako se on može koristiti.
Prehrambene informacije i način upotrebe
Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav u 100 g češnjaka:
Količina u 100 g svježeg češnjaka |
Energija: 113 kcal |
Protein | 7 g | Kalcij | 14 mg |
Ugljikohidrati | 23,9 g | Kalij | 535 mg |
Mast | 0,2 g | Fosfor | 14 mg |
Vlakna | 4,3 g | Natrij | 10 mg |
Vitamin C | 17 mg | Željezo | 0,8 mg |
Magnezij | 21 mg | Alicina | 225 mg |
Selen | 14,2 mcg | Brdo | 23,2 mg |
Češnjak se može koristiti za začinjanje mesa, tjestenine, salata te za izradu umaka i pašteta. Osim toga, čaj od češnjaka ili vodu možete koristiti i za postizanje blagodati smanjenja kolesterola i zaštitu srca. Pogledajte kako to učiniti ovdje.
Kako kupiti i kako čuvati
U trenutku kupnje, radije bi trebali davati okrugle glavice češnjaka, bez mrlja, pune i dobro oblikovane, s spojenim i čvrstim režnjevima češnjaka, izbjegavajući one labave, mekane i uvele.
Uz to, da se češnjak dulje sačuva i spriječi plijesan, mora se čuvati na hladnom, suhom i slabo prozračenom mjestu.
Nuspojave i kontraindikacije
Pretjerana konzumacija češnjaka može uzrokovati probavne probleme, grčeve, plinove, povraćanje, proljev, glavobolju, bolove u bubrezima i vrtoglavicu.
Uz to, konzumacija sirovog češnjaka kao prirodnog lijeka kontraindicirana je za novorođenčad, tijekom zacjeljivanja operacija i u slučajevima niskog krvnog tlaka, bolova u želucu, krvarenja i upotrebe lijekova za razrjeđivanje krvi.
Opcije recepata s češnjakom
Neki od načina da češnjak iskoristite i iskoristite sve njegove prednosti uključuju:
1. Čaj od češnjaka
Čaj treba pripremiti s 1 režanj češnjaka na svakih 100 do 200 ml vode. Da biste to učinili, stavite nasjeckani i zgnječeni češnjak u kipuću vodu i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. Zatim maknite s vatre, procijedite i pustite da se ohladi.
Da biste poboljšali okus čaja, možete dodati naribani đumbir, nekoliko kapi limuna ili 1 desertnu žlicu meda, na primjer.
2. Voda od češnjaka
Da biste pripremili vodu s češnjakom, stavite 1 zgnječeni češanj češnjaka u 100 ml vode i ostavite da odstoji preko noći ili barem 8 sati. Ovu vodu treba unositi natašte kako bi se pomoglo očistiti crijeva i smanjiti kolesterol.
3. Krema od češnjaka za meso
Sastojci
- 1 američka čaša mlijeka;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 prstohvat soli, peršin i origano;
- Maslinovo ulje.
Način pripreme
Mlijeko, bijeli luk, sol, peršin i origano istucite u blenderu. Zatim dodajte ulje postupno dok ne pronađete vrh kreme u receptu. Ovu kremu možete koristiti uz meso s roštilja ili za pripremu kruha od češnjaka.
Patlidžan, laneno sjeme i artičoka također se mogu koristiti za zaštitu srca, pa pogledajte još domaćih lijekova za snižavanje kolesterola.