Sadržaj
Prehrana za cističnu fibrozu mora biti bogata kalorijama, proteinima i masnoćama, kako bi se osigurao dobar rast i razvoj djeteta. Uz to, također je uobičajena upotreba dodataka probavnim enzimima, koji olakšavaju probavu i štede gušteraču.
Cistična fibroza genetska je bolest koja se otkriva testom uboda pete, čija je glavna karakteristika stvaranje gušće sluzi u tjelesnim žlijezdama, što može začepiti regije poput pluća i gušterače, uzrokujući respiratorne i probavne probleme.
Što jesti
Dijeta za cističnu fibrozu mora biti bogata kalorijama, proteinima i ugljikohidratima, kako bi se pogodovalo debljanju. Uz to, mora sadržavati i dobre količine protuupalnih hranjivih sastojaka, kao što je prikazano u nastavku:
Proteini: meso, piletina, riba, jaja i sir.Ova hrana mora biti uključena u najmanje 4 obroka dnevno;
- Ugljikohidrati: smeđi kruh, riža, tjestenina, zob, engleski krumpir, batat, tapioka i kus-kus primjeri su tjestenine koja se može koristiti;
- Meso: preferirajte bijelo meso i malo masnoće, kako biste olakšali probavu;
- Masti: kokosovo ulje, maslinovo ulje, maslac;
- Uljane sjemenke: kesten, kikiriki, orasi i bademi. Te su namirnice izvori dobrih masti i hranjivih sastojaka poput cinka, magnezija i vitamina B skupine, koji poboljšavaju imunitet;
- Voće i povrće općenito, jer je bogato hranjivim sastojcima kao što su vitamin C, vitamin E, izoflavoni i druge protuupalne fitokemikalije, koje pomažu u funkcioniranju gušterače i pluća;
- Omega-3, koja je protuupalna masnoća, može se naći u namirnicama kao što su srdela, losos, tuna, orašasti plodovi, chia, laneno sjeme i maslinovo ulje.
Djeca i odrasli s cističnom fibrozom moraju se obratiti nutricionistu radi praćenja rasta i tjelesne težine, prilagođavajući prehranu prema postignutim rezultatima.
Što treba izbjegavati
Hrana koju treba izbjegavati kod cistične fibroze su ona koja iritira crijeva i povećava upale u tijelu, kao što su:
- Prerađeno meso, poput kobasica, kobasica, šunke, bolonje, salame, purećih prsa;
- Bijelo brašno: kolačići, kolači, grickalice, bijeli kruh, tjestenina;
- Šećer i slatkiši općenito;
- Pržena hrana i biljna ulja, poput ulja soje, kukuruza i repice;
- Smrznuta gotova hrana, poput lazanja, pizza, skrovišta;
- Šećerna pića: bezalkoholna pića, industrijalizirani sokovi, shakeovi;
- Alkoholna pića.
Povećanje upale u tijelu i u crijevima oštećuje imunološki sustav i pogoduje respiratornim infekcijama, što je jedan od najčešćih problema cistične fibroze.
Dodaci koji se mogu koristiti
Kako su slaba probava i malapsorpcija hranjivih sastojaka česti kod cistične fibroze, zbog neispravnog rada gušterače, često će biti potrebno koristiti dodatke s probavnim enzimima, poznatim kao lipaze, koji se moraju prilagoditi dobi i dobi. volumen konzumiranog obroka. Enzimi će pomoći u probavi hrane i omogućiti bolju apsorpciju, donoseći u tijelo više kalorija i hranjivih sastojaka.
Međutim, upotreba probavnih enzima ne jamči ukupnu apsorpciju hrane, a također će možda biti potrebno koristiti dodatke bogate ugljikohidratima ili bjelančevinama u prahu, koji se mogu dodati u sokove, vitamine, kašice i domaće recepte za kolače i pite. Kako bi se smanjila upala, upotreba omega-3 u kapsulama također može biti vrlo korisna.
Uz to, također će biti potrebno koristiti dodatke vitamina topivih u mastima, a to su vitamini A, E, D i K, koje treba uzimati prema savjetima liječnika ili nutricionista.
Preporučena količina enzima
Preporučena količina enzima varira ovisno o dobi i težini pacijenta i veličini obroka koji se konzumira. Prema Pravilniku SAS / MS br. 224, 2010., preporučuje se 500 do 1.000 U lipaze / kg po glavnom obroku, a doza se može povećati ako pacijent i dalje pokazuje znakove masnoće u stolici. S druge strane, doze manje od 500 U trebaju se primjenjivati u međuobrocima, koji su manji obroci.
Maksimalna dnevna doza ne smije prelaziti 2500 U / kg / obrok ili 10 000 U / kg / dan lipaze, a njezino uzimanje treba izvršiti neposredno prije početka obroka. Uz to, važno je imati na umu da neke namirnice ne zahtijevaju upotrebu enzima kada se konzumiraju same, poput meda, želea, voća, voćnih sokova i povrća, osim avokada, kokosa, krumpira, graha i graška . Pogledajte kako prepoznati promjene u kakici.
Izbornik cistične fibroze
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jelovnika za pomoć u liječenju cistične fibroze:
Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
Doručak | 1 čaša punomasnog mlijeka s 1 kolutom plitke kakao juhe + 2 kriške kruha od cjelovitog zrna s 1 kriškama sira | 1 šalica smoothieja od avokada s medom + 2 kriške prepečenog kruha s maslacem | 1 prirodni jogurt s medom i granolom + 1 tapioka s 2 pržena jaja |
Jutarnja marenda | mješavina marelica i suhih šljiva + 10 indijskih oraščića | 1 pasirana banana s 1 col zobi + 1 col juhe od maslaca od kikirikija | 1 jabuka + 3 kvadrata tamne čokolade |
Ručak Večera | tjestenina s češnjakom i uljem + 3 polpete u umaku od rajčice + sirova salata s maslinovim uljem | 5 col rižine juhe + 3 col graha + mesni stroganoff + salata pirjana na maslinovom ulju | pire krumpir + salata na pari + piletina sa umakom od sira |
Popodnevni međuobrok | 1 šalica kave s mlijekom + 1 tapioka s kokosom | 1 prirodni jogurt zaglađen s bananom i medom + 10 indijskih oraščića | 1 čaša soka + sendvič s jajima i sirom |
Kod cistične fibroze, medicinsko i prehrambeno praćenje neophodno je za praćenje djetetovog rasta i za pravilno propisivanje količine i vrsta dodataka i lijekova. Pogledajte više o glavnim načinima liječenja cistične fibroze.